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“食物相克”? 2015年度十大生活流言榜在京发布

[2016-01-14 16:46:56] 来源:中国新闻网 编辑:榕树 点击量:
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导读:十大流言如此受关注,那么关注它们的都是什么群体?数据显示,关注这十大流言的网民中70.75%是男性,女性仅占29.25%。

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  食物相克会造成中毒?吃隔夜饭致癌?类似的生活流言在网络上并不鲜见,它们究竟有没有道理,真相又是如何?今天,北京市互联网信息办公室、北京市科学技术协会、首都互联网协会召开2016年度第一次评议会,会上发布《2015年度十大生活流言榜》。

  数据统计显示,“食物相克”以775万的关注人次居2015年度十大生活流言榜首位。以下是十大流言:

  1.食物相克造成不适、中毒,甚至死亡(关注人次:775万)

  真相:两种食物同吃,它们的化学成分相遇有极小概率产生拮抗作用,发生化学反应,但不足以影响人体健康。所谓的“食物相克”后果多是由食物不洁或烹调不当造成,而且过量食用单一食物也会造成同样后果。

  2.过午不食/不吃晚饭,能健康减肥(关注人次:580万)

  真相:人长时间处于空腹状态下,调节体重的两种激素含量将大幅偏离正常值:能够增长食欲、刺激饥饿感、加速胃排空及胃酸分泌的脑肠肽会急剧增加;能够减少食欲、抑制脂肪细胞合成的瘦素则大幅减少,这种情况下人更容易发胖。

  3.人体内积聚大量宿便(关注人次:389万)

  真相:宿便并非医学术语,更像是营销概念。人每天所摄入的食物量即便全部不吸收也不可能有流言所说的6kg之多。一旦大肠内壁暂存粪便过多,肠壁压力感受器就会向大脑报告需要排便,产生便意。除非你刻意憋着,否则体内不可能积存很多粪便。

  4.隔夜菜会产生大量的亚硝酸盐,食用致癌(关注人次:276万)

  真相:实验表明,一盘未经翻动放入冰箱的新菜,亚硝酸盐含量仅从3mg/kg增长到7mg/kg,远低于“亚硝酸盐在各种加工肉类中的残留量不能超过30-70mg/kg”的国家标准。而癌症病因复杂,并不能确定微量的亚硝酸盐在体内转化成硝酸胺就一定会引发癌症。

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